แกงเหลือง

เครื่องปรุง

1. ปลาทูสด หรือปลาช่อนก็ได้ 1 ก.ก
2. มะนาว 1 ลูก
3. กระปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4. ขมิ้นผง(แบบซอง) 2 ช้อนชา
5. พริกขี้หนูแห้ง 25-40 เม็ด ตามชอบ
6. กระเทียมปลอกแล้ว 3 หัว
7. หน่อไม้เปรี้ยว 1/2 ก.ก
8. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย


วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนูแห้ง , กระปิ , ขมิ้น , กระเทียม เข้าด้วยกัน
2. ตักใส่หม้อต้มน้ำที่กำลังต้มน้ำไว้แล้ว 5-6 ถ้วย
3. ตัดปลาเป็นชิ้นพอเหมาะ
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาลงไป
5. ถ้าน้ำยังไม่เดือดห้ามคน จะทำให้คาว
6. เมื่อปลาสุกได้ที่ ใส่ผักลงไป
7. ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว